甘さと食べやすさが魅力のはちみつは、昔から多くの人に親しまれ、贈り物として人気を博してきました。人気の理由は何なのでしょうか？

はちみつのまろやかな甘みと酸味は、普段の飲み物や料理の味付けに大活躍します。パンに塗って食べたり、カレーやドレッシングの隠し味にしたりと、様々なレシピにアレンジできる使いやすさが大きな魅力といえるでしょう。かたいお肉を柔らかくする力もあるので、いつもの肉料理を簡単にワンランクアップさせることが可能です。甘い味付けや柔らかい食感を出すためには砂糖を使用するのが一般的ですが、はちみつの方が低カロリーなため、食べ過ぎなければ太るという心配はありません。

賞味期限が長い

美味しい上にヘルシーなはちみつは、健康を気にされる方への贈り物としても喜ばれること間違いなしです。

強い殺菌作用があり、腐敗しない成分として重宝されているはちみつは保存食の代表といえます。古代エジプトでは、ピラミッドにミイラを埋葬する際、「はちみつ漬け」にして運んでいたという歴史があります。実際「はちみつ漬け」にされたミイラは、3000年経っても全く腐っていないと言います。

他の食品と比較しても保存性は非常に高く、早めに食べなければと焦る必要がありません。適切な保存を心がければ、長期間にわたり味が損なわれることはないでしょう。

ただし、開封後は開け閉めの繰り返しによって蜂蜜中の水分が徐々に蒸発し、結晶化が早くなってしまいます。風味や色味、栄養価も変化しやすくなるので、保存場所にはご注意頂き、開封したらなるべく早めに使い切るようにしましょう。